| | | | |
| |FR|EN|DE| |start|info|contact| | |||
| ||||
|
|
|
|
|
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
 /nieuws actueelnieuw
/Links
| |
VRAAG & ANTWOORD18/08/2008 TARWE IN PILS 
Vraag: Ik lees in de vraag- en antwoord rubriek dat in pilsbieren geen tarwe zit. Ik lees nochtans op het etiket van Maes Pils dat daar zowel gerstemout als tarwemout in verwerkt is. Klopt dit dan niet, of is het vermelde antwoord niet juist?Jef D. Antwoord: Het klopt dat in Maes Pils, zoals in de meeste pilsbieren, tarwemout verwerkt wordt, zoals op het etiket vermeld wordt. De basis van pils blijft wel gerstemout, terwijl het aandeel van tarwemout veranderlijk is. Het gebruik van tarwemout verandert niet alleen van brouwer tot brouwer, maar ook in de tijd. Volgens de 'Bieratlas' werd tarwe van oudsher veel gebruikt bij het brouwproces, maar geraakte tot enige jaren geleden in onbruik. Thans zal men in de meeste pilsbieren terug een aandeel tarwemout gebruiken omwille van de smaak, die eveneens met de tijd evolueert. | |
  
| |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| ©2001 - bg | | | Webmaster| web-badges | | | |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|